Esta receta mallorquina a mí siempre me transportará al periodo que pasamos confinados. Y es que fue ahí cuando, de mano de una de mis compis de piso, la probé por primera vez y me cautivo. Laura, mallorquina de nacimiento, pero más madrileña que un chocolate con churros, hace la receta que aprendió su madre … More Coca de Trempó
En el batch cooking de esta semana estaban incluidas estas albóndigas en salsa de tomate. Es una receta de las clásicas, de las que todo el mundo ha probado alguna vez en casa de su madre o algún familiar. Me encanta poder recopilar poco a poco las recetas familiares e ir compartiendo con todos los … More Albóndigas en salsa de tomate
La patata tiene múltiples posibilidades de cocinado. Las patatas a la importancia son un plato sencillo, rico y económico. Yo lo asocio a comida de domingo o festivo. Mi madre es cuando lo prepara. Y con su receta vengo a tentaros para que hagáis este plato. INGREDIENTES 2 personas 2 patatas medianas 1 cebolla. 1 … More Patatas a la importancia
Llega el fin de semana y uno de los momentos para disfrutar es la hora del aperitivo. Estas berenjenas con miel me las enseñó una paciente cordobesa y la verdad es que es un plato muy sencillo y resultón. La clave es que quede una tempura muy crujiente y que el bocado no quede grasiento. … More Berenjenas fritas con miel
¿No tienes horno y te encanta la pizza? No desesperes porque con una simple sartén conseguirás preparar una pizza riquísima con una base muy crujiente. Lo único que no lograrás, a diferencia del horno, es dorar los ingredientes, por ello, emplea verduras o carnes asadas o cocinados previamente y no emplees productos crudos como, por … More Pizza sin horno
En Semana Santa se preparan muchos platos con bacalao. Yo os traigo este bacalao dorado o bacalhau à Brás de los vecinos portugueses. La idea me surgió al hablar con mi compi de trabajo Marta, que me contó cómo lo elaboraban en casa. Me pareció muy sencillo y el resultado tan exquisito, que merece la … More Bacalao dorado o Bacalhau à Brás
La fideuá me encanta. Mi madre la hace muy rica, y cuando voy por casa me la prepara. Ella la hace con pescado y marisco. En esta ocasión yo he preparado una fideuá con verduras. En alguna planificación semanal de comidas o batch cooking la he incluido porque es muy sencilla de realizar y se … More Fideuá de verduras
La pastela de pollo la descubrí en un restaurante marroquí de Madrid y me enamoró. El restaurante con la pandemia ha cerrado. Una pena, ya que era un sitio con mucho encanto y solía ser lugar de quedada con mis amigas. Siempre he querido hacerla en casa, pero nunca me había animado. Tomando de inspiración … More Pastela de pollo
Puede resultar curioso, pero generalmente la menestra de verduras no es un plato que me agrade comer fuera de casa. La mayoría de las veces suele ser una mezcla de verduras que ya venden congeladas y con poca gracia. Muchas de esas verduras no son de mis favoritas, como por ejemplo los guisantes. Así que, … More Menestra de verduras
Cuando tengo ganas de comer tortilla de patatas, pero una para mí sola es demasiada cantidad recurro a este atajo. Preparo el apaño de la cebolla y patata, que guardo en la nevera y el día que quiero comer tortilla de patatas, bato los huevos, mezclo con el preparado para la tortilla y cuajo a … More Tortilla francesa que busca ser española
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