Sardinas en escabeche

Antiguamente los escabeches se realizaban para conservar los alimentos. Hoy en día los elaboramos para disfrutar de este guiso con vinagre y no tanto como método de conservación. Yo me declaro amante de los escabeches y por eso os traigo una receta fácil, para que si también lo sois, la elaboréis. En mi casa se … More Sardinas en escabeche

Magdalenas de Pueblo

Como una magdalena de pueblo no hay nada. Bueno en general, como los dulces de las tahonas de los pueblos creo que para mí, no hay nada mejor. Rosquillas, mantecados o magdalenas son algunas de mis debilidades cuando paso por alguno de estos establecimientos de los pueblos de España.  Estas magdalenas son bien sencillas, con … More Magdalenas de Pueblo

Congelar verduras

Para una buena organización del tiempo y evitar tirar comida, una solución es congelar los alimentos. En este caso os voy a hablar de las verduras que congelo para tener listas cuando voy a cocinar.  Lo ideal es lavar y secar bien las verduras. Trocear según el uso que le queráis dar posteriormente, p.e en … More Congelar verduras

Tostar semillas

Las semillas son un complemento muy interesante, que dan textura crujiente y un extra de sabor a platos como un puré, una ensalada o tosta, por ejemplo. Te voy a dar un consejo para que potencies ese efecto. Comprar semillas crudas: semillas de calabaza, semillas de girasol, de sésamo blanco, de sésamo negro… Tostar en … More Tostar semillas

Bizcocho Cebra

Este bizcocho aparte de muy vistoso, está riquísimo. Si te animas a probarlo o incluso a regalarlo no te pierdas el paso a paso y la manera tan sencilla para que aparezcan esas características rayas que dan nombre al bizcocho Cebra.  INGREDIENTES para molde redondo de 23 cm Ø 250 gr harina de trigo. 150 … More Bizcocho Cebra

Tortilla de habas

Esta receta me la enseñó una paciente hace unos años. Ahora que se acerca la temporada de habas te animo a prepararla. Es sencillísima.  INGREDIENTES 3/4 Kg de habas frescas. 2 cebollas. 5 huevos. Sal. 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agua. ELABORACIÓN Limpiar las habas bajo el grifo. Con ayuda de un … More Tortilla de habas