Mi familia materna es de Burgos y un producto conocidísimo de la tierra es la morcilla. Cebolla, arroz, especias y sangre. Hay quien la adora y quien no la puede ni ver. Como mejor está es, a la brasa o frita. Yo os propongo preparar unas croquetas con ella. INGREDIENTES para 30-32 croquetas 1 morcilla … More Croquetas de morcilla
Los roscos de vino son uno de los dulces navideños que más me gustan. Este año, me he decidido a hacerlos en casa y el resultado ha sido tan rico, que quiero compartirlo por si os animáis a prepararlos y sorprender a los vuestros. INGREDIENTES 16-18 roscos aprox 290 gr de harina de trigo. 130 … More Roscos de vino
Esta receta es un maravilloso aperitivo que podéis preparar en un periquete y que os sorprenderá el sabor tan potente que tiene. La idea es de la genial Rocío del blog https://www.veggieboogie.com/, el cual os recomiendo que visitéis por sus ricas recetas y preciosas fotografías. INGREDIENTES: 80 gr de tomates secos. 75 gr de almendras … More Paté de tomates secos y almendras
La escalivada es una de esas preparaciones, que me encanta tener en mi nevera. Sencilla, fácil de elaborar y muy versátil. Maravillosa guarnición para una carne o un pescado, y para mi, de las mejores pizzas o cocas que te puedes preparar, es con esta escalivada. Aquí te dejo una idea: pizzeta de pimientos y … More Escalivada
Cuando llega el otoño, el campo se convierte en una explosión de colores ocres y de setas. Si como yo, te encantaría saber más sobre este desconocido mundo de la micología, te recomiendo la Asociación Cultural Cantharellus. El año pasado realicé una actividad en la Oficina de Turismo de Prádena (Segovia) de taller de recolección y … More Asociación Cultural Cantharellus. Curso de setas y cocina.
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