Un mes más os acerco a mi cocina y os muestro de una manera más detallada todo lo que como a lo largo de la semana laboral. No todo lo que como está aquí reflejado, pero si gran parte. Recordad que mi idea no es dar menús que luego elabores al pie de la letra. … More Batch cooking Febrero 2021
El flan de huevo es otro clásico que me transporta a casa. En estos tiempos que nos están tocando vivir en los que el distanciamiento social hace que el contacto con la familia se reduzca mucho, siento nostálgica de compartir mesa y charla con ellos. Por ello, me encanta prepara estas recetas que me recuerdan … More Flan de huevo casero y fácil
Cuando tengo ganas de comer tortilla de patatas, pero una para mí sola es demasiada cantidad recurro a este atajo. Preparo el apaño de la cebolla y patata, que guardo en la nevera y el día que quiero comer tortilla de patatas, bato los huevos, mezclo con el preparado para la tortilla y cuajo a … More Tortilla francesa que busca ser española
Las escamas de pimentón han sido un gran descubrimiento desde que una amiga me las diera a probar. En redes sociales os lo mostré la semana pasada, pero quería que por aquí también quedara constancia de esta maravilla. Se trata de unas escamas de pimentón ahumado, y en mi caso, picante. La marca que estoy … More Escamas de pimentón
Esta torta de aceite es un dulce típico de Málaga y en cada bocado se respira tradición. A mí, este tipo de recetas me fascinan y me resisto a que se queden en el olvido. La trasmisión familiar de la misma ha hecho que llegue a mí a través de una amiga. He realizado alguna … More Torta de aceite malagueña
Inside Chefs’ Fridges, en el interior de los frigoríficos de los chefs. Hace un mes Filomena hacía estragos y muchas casas se quedaron con sus neveras tiritando. Y de neveras va este libro. Concretamente de lo que guardan en su interior grandes chefs europeos. Libro maravilloso que llego a mis manos hace dos años, regalo … More Inside Chefs’ Fridges, Europe. En el interior de los frigoríficos de los chefs europeos.
Hace dos semanas preparé esta boloñesa de champiñones. El interés que suscitó y el desconocimiento por parte de muchos de la existencia de esta salsa, me ha llevado a prepararla de nuevo para compartirla. Si te gusta probar cosas diferentes o estás intentando reducir la carne en tu dieta, esta boloñesa te va a gustar. … More Boloñesa de champiñones
Durante esta semana he disfrutado de esta maravillosa mermelada de calabaza y naranja. Ambos ingredientes, la calabaza y la naranja, me encantan y combinarlos en una mermelada me parece todo un acierto. Para mi cumple, mi amiga Blanca me regaló un tarrito con esta mermelada que suele hacer su madre. Me enamoró al momento y … More Mermelada de calabaza y naranja
Esta semana para mi batch cooking preparé este delicioso curry de verduras y garbanzos. Os prometí la receta y aquí la tenéis. Está cargado de verduras y a mí particularmente me encanta que esté muy cremoso, por lo que veréis que es ideal si queréis acompañarlo con un arroz. La receta es bien sencilla. Yo … More Curry de verduras y garbanzos
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