Pastela de pollo

La pastela de pollo la descubrí en un restaurante marroquí de Madrid y me enamoró. El restaurante con la pandemia ha cerrado. Una pena, ya que era un sitio con mucho encanto y solía ser lugar de quedada con mis amigas. Siempre he querido hacerla en casa, pero nunca me había animado. Tomando de inspiración … More Pastela de pollo

Tomate concentrado

Descubrí el tomate concentrado hace pocos meses y lo estoy empleando en mis recetas. Lo uso en guisos y salsas principalmente, lo que les aporta un extra de sabor muy interesante. Lo venden en muchos supermercados y suele estar junto a los tomates triturados y salsas de tomate. La composición es tomate y sal. Un … More Tomate concentrado

Caprese Bianca

Esta Caprese Bianca o Tarta Caprese al limón es una de las recetas que aparecen en el libro que os recomendé este sábado, Souvenir: Pasteles, Viajes y recuerdos. Me entró por el ojo en cuanto la vi y me ha conquistado tras su preparación y degustación. No es bocado ligero. Se trata de un bizcocho … More Caprese Bianca

Souvenir: Pasteles, viajes y recuerdos. Un viaje por diferentes ciudades con sus dulces más emblemáticos.

Souvenir. Pasteles, viajes y recuerdos de Isabel Perez, Aliter Dulcia. No debes perderte este libro, si te gusta viajar, explorar las ciudades y degustar su gastronomía. En palabras de la autora, es un libro para viajeros, gastrónomos, personas sin prejuicios y los amantes de la libertad. En concreto hace un recorrido por 14 ciudades, con … More Souvenir: Pasteles, viajes y recuerdos. Un viaje por diferentes ciudades con sus dulces más emblemáticos.

Escamas de pimentón

Las escamas de pimentón han sido un gran descubrimiento desde que una amiga me las diera a probar. En redes sociales os lo mostré la semana pasada, pero quería que por aquí también quedara constancia de esta maravilla. Se trata de unas escamas de pimentón ahumado, y en mi caso, picante. La marca que estoy … More Escamas de pimentón