A mí me ponen una cerveza, unas aceitunas, unas patatas y estos boquerones y me hacen muy feliz. Con el verano a la vuelta de la esquina y el modo terraceo activado más que nunca, ¿qué hay mejor que este aperitivo? La semana pasada os compartí otro aperitivo muy rico, el salpicón de pulpo y … More Boquerones en vinagre
El salpicón me traslada a Burgos y a la Navidad en casa de mi tía Tere. En el mercado de productores de planetario compré la última vez unas patas de pulpo. Este salpicón de pulpo me parece una receta más que digna para esta materia prima tan espectacular. Fresca, sabrosa y muy completa, es una … More Salpicón de pulpo
Llega el fin de semana y uno de los momentos para disfrutar es la hora del aperitivo. Estas berenjenas con miel me las enseñó una paciente cordobesa y la verdad es que es un plato muy sencillo y resultón. La clave es que quede una tempura muy crujiente y que el bocado no quede grasiento. … More Berenjenas fritas con miel
Mi familia materna es de Burgos y un producto conocidísimo de la tierra es la morcilla. Cebolla, arroz, especias y sangre. Hay quien la adora y quien no la puede ni ver. Como mejor está es, a la brasa o frita. Yo os propongo preparar unas croquetas con ella. INGREDIENTES para 30-32 croquetas 1 morcilla … More Croquetas de morcilla
Esta receta es un maravilloso aperitivo que podéis preparar en un periquete y que os sorprenderá el sabor tan potente que tiene. La idea es de la genial Rocío del blog https://www.veggieboogie.com/, el cual os recomiendo que visitéis por sus ricas recetas y preciosas fotografías. INGREDIENTES: 80 gr de tomates secos. 75 gr de almendras … More Paté de tomates secos y almendras
Este verano tuve el placer de recorrer parte de Grecia, la cual me fascinó. Pero he de reconocer, que lo que fue un absoluto descubrimiento, fueron sus kolokithokeftedes o zucchini balls como anunciaban muchos establecimientos. No son más que croquetas de calabacín con queso feta y hierbabuena, entre otros ingredientes. El frescor que aporta la … More Kolokithokeftedes o croquetas de calabacín griegas
La receta del hummus me la pidieron cuando empecé con el blog, pero creo que desde que lo probé este verano no sabía realmente lo que era un buen hummus. Es más, creo que desde que volvimos de Israel no puedo comer un hummus industrial y me decepcionan muchos los que como en los restaurantes. … More Hummus casero
La de hoy es una receta facilona que os puede resolver un aperitivo o la guarnición de alguno de vuestros platos. ¿La batata es lo mismo que el boniato? Pues si, es lo mismo. Esta discusión la mantuve en verano con unos amigos con los que perjuraba que eran cosas diferentes, hasta que San Google … More Batata en gajos al horno.
¿Necesitas un aperitivo resultón para estas fiestas? Pues con esta tosta lo vas a conseguir. Mi primo Diego nos deleito con esta tapa el día de Nochebuena. Estaba espectacular según dijeron todos los comensales. Yo la probé sin el queso y aún así estaba buenísima. INGREDIENTES 14 tostas 3 o 4 cebollas. Aceite de … More Tosta de queso de cabra y cebolla caramelizada.
Receta facilona y que me encanta. En esta ocasión con setas shitake, pero puedes hacer el revuelto con lo que más te guste. Para mi es fundamental que los huevos sean de buena calidad. Yo los consumo de corral. El único secreto para que el revuelto salga rico es que lo hagas con cariño, a fuego … More Revuelto de setas shitake
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