Tosta de queso de cabra y cebolla caramelizada.

Tosta de queso de cabra y cebolla caramelizada

¿Necesitas un aperitivo resultón para estas fiestas? Pues con esta tosta lo vas a conseguir. Mi primo Diego nos deleito con esta tapa el día de Nochebuena. Estaba espectacular según dijeron todos los comensales. Yo la probé sin el queso y aún así estaba buenísima.  

INGREDIENTES 14 tostas

  • 3 o 4 cebollas.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 o 2 cucharadas de azúcar moreno.
  • 1 baguette o pan de canapé de molde redondo.
  • Nueces
  • Miel natural
  • 200gr rulo de queso de cabra.

Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos con una pizca de sal, en la sartén con 2 cucharadas de aceite, a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos o hasta que veamos que toma un tono dorado y una textura blandita. Añadir los últimos minutos el azúcar y remover. Reservamos.

Rebanamos la baguette y tostamos un poco en el horno o en la tostadora. Colocamos la cebolla encima del pan y una rodaja de queso.  

Tosta de queso de cabra y cebolla caramelizada

Metemos al horno a 180º C unos 5-10 minutos para fundir levemente el queso.

Sacamos del horno y echamos encima unas nueces troceadas y la miel para coronar.

El contraste de sabores es espectacular y un éxito asegurado si os animáis a prepararlo.

Consejos:

  • El queso lo vas a encontrar fácilmente en el supermercado en formato de rulo pequeño pero puedes comprar otro queso cremoso y sabroso que más te guste. 
  • Al cortar el queso tiende a pegarse en el filo de cuchillo rompiéndose, para ello moja un poco el cuchillo. 
  • Como siempre os repito, usad materia prima de calidad: nueces del país, miel natural, un buen pan y por supuesto buen queso. 
  • Se le puede añadir al final un poco de cecina cortada fina  a modo de virutas, le dará un toque muy rico.

No puede ser más fácil. 

dscf3919¡¡Feliz año a todos mis cocinillas!! Qué este 2017 nos traiga más comidas ricas, y descubramos más lugares y personas con encanto.

Besotes

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One thought on “Tosta de queso de cabra y cebolla caramelizada.

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