¿Necesitas un aperitivo resultón para estas fiestas? Pues con esta tosta lo vas a conseguir. Mi primo Diego nos deleito con esta tapa el día de Nochebuena. Estaba espectacular según dijeron todos los comensales. Yo la probé sin el queso y aún así estaba buenísima.  

INGREDIENTES 14 tostas

• 3 o 4 cebollas.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 pizca de sal.
• 1 o 2 cucharadas de azúcar moreno.
• 1 baguette o pan de canapé de molde redondo.
• Nueces
• Miel natural
• 200gr rulo de queso de cabra.

Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos con una pizca de sal, en la sartén con 2 cucharadas de aceite, a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos o hasta que veamos que toma un tono dorado y una textura blandita. Añadir los últimos minutos el azúcar y remover. Reservamos.

Rebanamos la baguette y tostamos un poco en el horno o en la tostadora. Colocamos la cebolla encima del pan y una rodaja de queso.  

Metemos al horno a 180º C unos 5-10 minutos para fundir levemente el queso.

Sacamos del horno y echamos encima unas nueces troceadas y la miel para coronar.

El contraste de sabores es espectacular y un éxito asegurado si os animáis a prepararlo.

Consejos:

• El queso lo vas a encontrar fácilmente en el supermercado en formato de rulo pequeño pero puedes comprar otro queso cremoso y sabroso que más te guste. 
• Al cortar el queso tiende a pegarse en el filo de cuchillo rompiéndose, para ello moja un poco el cuchillo. 
• Como siempre os repito, usad materia prima de calidad: nueces del país, miel natural, un buen pan y por supuesto buen queso. 
• Se le puede añadir al final un poco de cecina cortada fina  a modo de virutas, le dará un toque muy rico.

No puede ser más fácil. 

¡¡Feliz año a todos mis cocinillas!! Qué este 2017 nos traiga más comidas ricas, y descubramos más lugares y personas con encanto.

Besotes