Autor: gastrolibreta

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Pontevedra: Vigo. Recomendaciones para comer y visitar la que un día fue mi ciudad.

31 enero, 2023

Durante 2022 Vigo fue la ciudad que se convirtió en uno de mis nuevos hogares. Allí me marché para iniciar una nueva etapa, en la que me formé durante 9 intensos meses como futura cocinera. Y digo intensos, porque fueron muchas vivencias las que pase allí. De las que mejor sabor de boca dejan siempre, … More Pontevedra: Vigo. Recomendaciones para comer y visitar la que un día fue mi ciudad.

espaguettis con cherry y pesto de pistachos

Espaguetis con tomates cherries y pesto de pistachos

17 mayo, 2022

Si os gustó el pesto de pistachos que os compartí hace unos días, os propongo este plato de pasta en el que queda de maravilla. Se prepara en lo que tarda en cocerse la pasta y está delicioso. INGREDIENTES 2 personas 100 gr espaguetis. 100 gr calabacín. 200 gr tomates cherries. 1 o 2 cucharadas … More Espaguetis con tomates cherries y pesto de pistachos

Pesto de pistachos

Pesto de pistachos

3 mayo, 2022

Este pesto de pistachos es puro sabor y combinable con muchos platos. Si os gusta el pesto, no os perdáis esta receta porque es muy sencilla y está muy rica. INGREDIENTES 25 gr albahaca fresca. 50 gr rúcula. 50 gr pistachos tostados sin sal. Medio diente de ajo. Un chorrito de zumo de limón. Aceite … More Pesto de pistachos

palometa con fideos

Palometa con fideos

26 marzo, 2022

La palometa con fideos es un guiso marinero típico gallego que me ha conquistado y que quiero compartir con vosotr@s para que lo disfrutéis tanto como yo. La palometa, japuta o castañeta, como se la conoce en diferentes regiones, es un pescado azul muy rico e ideal para añadir en guisos o hacerla en salsa. … More Palometa con fideos

crepes con harina de garbanzos o crepes socca

Crepes con harina de garbanzos o crepes socca

25 septiembre, 2021

Estas crepes con base de harina de garbanzos son una delicia y además sencillísimas de preparar. Solo necesitarás cuatro ingredientes y una buena sartén. A diferencia de las crepes clásicas que llevan huevo y leche, estas crepes solo tienen agua, harina de garbanzos, aceite y sal. Puedes rellenarlas o comerlas como sustituto del pan en … More Crepes con harina de garbanzos o crepes socca