Receta facilona y que me encanta. En esta ocasión con setas shitake, pero puedes hacer el revuelto con lo que más te guste. Para mi es fundamental que los huevos sean de buena calidad. Yo los consumo de corral. El único secreto para que el revuelto salga rico es que lo hagas con cariño, a fuego … More Revuelto de setas shitake
Hoy os traigo una receta que me pasó Jose, mi pescadero. Otra clienta, también cocinillas, se la trasmitió y Jose que es un amor, nos la cuenta al resto. Es muy sencilla y rápida, para mi ideal en estos días que entre trabajo, clases, el blog y estudiar para un examen que tengo a la … More Salmón marinado al horno con miel y mostaza
Este postre tan rico nace de la necesidad de seguir comiendo deliciosos flanes caseros pero sin leche. No tengo un diagnóstico en firme de intolerancia a la lactosa, pero tengo más que comprobado que no me sienta bien, por lo que me veo obligada a reducir bastante el consumo de lácteos en mi dieta. Además … More Flan de huevo con leche de coco
¿Quieres un plato rápido y fácil? Pues hoy te propongo un clásico, calamares en su tinta. Receta sencilla, deliciosa y junto con el trigo sarraceno hace que se convierta en un plato super completo. Lo clásico es el arroz blanco. Yo os propongo emplear trigo sarraceno o alforfón, un pseudocereal sin gluten apto para celiacos, muy … More Calamares en su tinta con trigo sarraceno.
Oler albahaca fresca pone a funcionar mi máquina, que empieza a idear ricos platos en los que emplearla. Es una hierba aromática que me encanta, sabrosa y con un olor espectacular. Mi amiga Cris, a la que adoro, me ha regalado un libro estupendo de recetas italianas. Hace un recorrido por todas las provincias de … More Salsa pesto casera. Verde que te quiero verde
El pavo es una carne de las más sanas que puedes consumir. Claro que, me refiero a la carne fresca y no a todos esos embutidos y derivados del pavo con kilos de aditivos y química que, personalmente no soy muy amiga y no lo consumo. Esta pieza del pavo, no siempre se encuentra con … More Patorra de pavo asada. Sencilla y deliciosa
La caballa está ahora de temporada. Pescado azul muy saludable, rico en Omega 3 y muy asequible. La puedes encontrar entre 3-5 € el kilo. A mi es un pescado que me encanta. Hoy os doy la receta de cómo lo preparo al horno. ¡ Apunta y ve al mercado a por los ingredientes! INGREDIENTES: … More Caballa al horno: rica, sana y fácil de preparar
Este plato es un manjar. Lo puedes comer como aperitivo o plato principal. Reconozco que es laborioso ya que implica la limpieza de los mejillones uno a uno, preparar las verduras, picar la carne del mejillón, elaborar la farsa, que es como se le denomina al relleno…pero que quieres que te diga, están buenísimos. Os … More Tigres: mejillones rellenos sin gluten ni lactosa.
El mejillón es un molusco que, por lo general, procede de cultivo artificial, realizado en bateas (viveros flotantes). De ahí que sea un producto bastante asequible, que si no estáis acostumbrados a consumir, os invito a hacerlo. Mucha gente me dice que nunca los ha probado porque el aspecto les produce rechazo. Nutricionalmente hablando el mejillón … More Mejillones: consejos de compra, limpieza y conservación
¿Quién no ha deseado llegar a casa después de un día frío, agotador, y encontrarse un caldo calentito esperándole? A no ser que vivas con alguien que te quiera mucho y que te lo haya preparado, me temo que hay deseos que hay que currárselos un poco. Hoy os traigo una caldo casero con multitud … More Caldo casero: receta paso a paso y 6 posibles usos
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