Cuando compramos manojos de verduras de hoja verde, como pueden ser espinacas, acelgas, rúcula, mizuna, diferentes lechugas… es imprescindible que realicemos una buena consevación de ellas para que no desperdiciemos comida. Lo ideal es que cuando las compramos y que están normalmente muy frescas, las lavemos bajo el grifo de la tierra que puedan traer, … More Cómo conservar hoja verde
¿Quién no ha hecho o probado alguna vez el bizcocho de yogur? Receta clásica de muchos hogares. A mí me encanta y creo que es de las primeras que empecé hacer. Es la única receta de repostería que no necesito mirar, porque me la se de memoria. Además, me encanta añadir diferentes cosas cada vez, … More Bizcocho de yogur y limón
Casi todos los años por Reyes hago roscón en casa, y se convierte en mi tarta de cumpleaños, ya que nací justo el día anterior. Normalmente elaboro una receta que implica dos días, ya que lleva una fermentación larga. Este año he probado a hacer una versión más sencilla y rápida, cuyo resultado también es … More Roscón de Reyes con aceite de oliva
Mi familia materna es de Burgos y un producto conocidísimo de la tierra es la morcilla. Cebolla, arroz, especias y sangre. Hay quien la adora y quien no la puede ni ver. Como mejor está es, a la brasa o frita. Yo os propongo preparar unas croquetas con ella. INGREDIENTES para 30-32 croquetas 1 morcilla … More Croquetas de morcilla
Los roscos de vino son uno de los dulces navideños que más me gustan. Este año, me he decidido a hacerlos en casa y el resultado ha sido tan rico, que quiero compartirlo por si os animáis a prepararlos y sorprender a los vuestros. INGREDIENTES 16-18 roscos aprox 290 gr de harina de trigo. 130 … More Roscos de vino
Esta receta es un maravilloso aperitivo que podéis preparar en un periquete y que os sorprenderá el sabor tan potente que tiene. La idea es de la genial Rocío del blog https://www.veggieboogie.com/, el cual os recomiendo que visitéis por sus ricas recetas y preciosas fotografías. INGREDIENTES: 80 gr de tomates secos. 75 gr de almendras … More Paté de tomates secos y almendras
La escalivada es una de esas preparaciones, que me encanta tener en mi nevera. Sencilla, fácil de elaborar y muy versátil. Maravillosa guarnición para una carne o un pescado, y para mi, de las mejores pizzas o cocas que te puedes preparar, es con esta escalivada. Aquí te dejo una idea: pizzeta de pimientos y … More Escalivada
¿Necesitas un plato resultón para una comida especial? Este plato de cardo en salsa de almendras es muy sencillo de elaborar y os va a encantar. INGREDIENTES 2 raciones 1 bote de cardo (440gr aprox). 1 cebolla pequeña. 50 gr de almendras tostadas. 1/2 cucharada sopera de harina. 3 cucharadas de aceite de oliva. Sal … More Cardo en salsa de almendras
Llega el tiempo de frío y con él, los platos de cuchara. Ya os expliqué como hacer unos garbanzos con verduras y ahora toca el turno de las sopas. La sopa de ajo o castellana es un clásico. La que os propongo lleva también champiñones. Ahora en época de setas, podéis echar alguna otra que os guste … More Sopa de ajo y champiñón
El frío ya está aquí y he de decir que a mi me gusta y, ¿qué mejor que combatir este frío que con un plato de cuchara? Las legumbres tienen su defensores y detractores. Si eres de los que le gustan, pero te da pereza preparar un plato de legumbre, te voy a enseñar un … More Garbanzos con verduras
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