Cuando tengo ganas de comer tortilla de patatas, pero una para mí sola es demasiada cantidad recurro a este atajo. Preparo el apaño de la cebolla y patata, que guardo en la nevera y el día que quiero comer tortilla de patatas, bato los huevos, mezclo con el preparado para la tortilla y cuajo a … More Tortilla francesa que busca ser española
Esta torta de aceite es un dulce típico de Málaga y en cada bocado se respira tradición. A mí, este tipo de recetas me fascinan y me resisto a que se queden en el olvido. La trasmisión familiar de la misma ha hecho que llegue a mí a través de una amiga. He realizado alguna … More Torta de aceite malagueña
Hace dos semanas preparé esta boloñesa de champiñones. El interés que suscitó y el desconocimiento por parte de muchos de la existencia de esta salsa, me ha llevado a prepararla de nuevo para compartirla. Si te gusta probar cosas diferentes o estás intentando reducir la carne en tu dieta, esta boloñesa te va a gustar. … More Boloñesa de champiñones
Durante esta semana he disfrutado de esta maravillosa mermelada de calabaza y naranja. Ambos ingredientes, la calabaza y la naranja, me encantan y combinarlos en una mermelada me parece todo un acierto. Para mi cumple, mi amiga Blanca me regaló un tarrito con esta mermelada que suele hacer su madre. Me enamoró al momento y … More Mermelada de calabaza y naranja
Esta semana para mi batch cooking preparé este delicioso curry de verduras y garbanzos. Os prometí la receta y aquí la tenéis. Está cargado de verduras y a mí particularmente me encanta que esté muy cremoso, por lo que veréis que es ideal si queréis acompañarlo con un arroz. La receta es bien sencilla. Yo … More Curry de verduras y garbanzos
El 26 de enero fue el Día Mundial de la Educación Ambiental y yo continúo con mi propósito de daros a conocer qué cosas he ido cambiando para poder reducir los residuos en mi día a día. Hoy el tema es, los residuos en la cocina y cómo reducirlos. En la cocina generamos residuos a … More Cómo reducir residuos en la cocina
Este domingo os enseñé por las redes sociales mi planificación semanal de comidas o batch cooking en la que, entre otras elaboraciones, estaban estas lentejas con verduras. Ahora en invierno lo que más me apetecen son platos calentitos y de cuchareo, así que hoy os propongo este clásico. En mi casa las lentejas siempre se … More Lentejas con verduras
¿Os pasa que en ocasiones parece misión imposible volver de hacer una compra sin traer algún tipo de embalaje innecesario que llena vuestras basuras? ¿Alguna vez os habéis propuesto reducir seriamente esta cantidad de residuos? Yo hace más de dos años me propuse reducir todo lo posible los residuos que genero. Una reducción al 100% … More Cómo reducir los residuos en la compra.
La patata es un alimento muy humilde y que permite muchas elaboraciones. En las recetas de hoy va asada al horno y puede ser una guarnición perfecta para vuestros platos o solas acompañadas de una rica salsa. Las patatas para esta receta son de calibre pequeño, justo para guarnición. Ya las venden así en mallas … More Patatas asadas. Tres guarniciones diferentes.
Hoy 16 de enero, Día Internacional de la Croqueta le vamos a dedicar una entrada a esta delicia. Cuando se hacen croquetas ya se sabe que la recompensa lo va a merecer, pero el trabajo que entraña su elaboración pueden frenar esas ganas de cocinarlas. Hoy os comparto un truco que aprendí de mi tía … More Cómo formar croquetas con facilidad
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