Pizza a la sartén con espinacas, bonito y queso de cabra.

pizza a la sarten

Receta fácil la que os traigo hoy. No hay excusa para no hacerla ¿es que no se cocinar? ¿no tengo tiempo? Es muy sencilla, a la par que deliciosa y muy sana. La propuesta que os planteo es con una base de batata o boniato pero podéis hacerlo también con patata.

Ideal para esos días que no te apetece dedicarle mucho tiempo a cocinar, pero que quieres comer algo rico. Con esta receta te aseguro que no necesitas más de 30 minutos. Toma nota

INGREDIENTES 1 pizza grande o 2 pequeñas. 

  • 1/2 Batata.
  • 1 huevo ecológico.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 1 cucharadita rasa de ajo en polvo.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de cúrcuma en polvo (la punta de una cucharadita).
  • Aceite de oliva virgen extra.

pizza a la sarten

Pelar y rallar la batata. En un cuenco mezclar la batata con el huevo y las especias con ayuda de un tenedor hasta que quede todo bien integrado.

pizza a la sarten

En una sartén grande echar un poco de aceite de oliva virgen extra e impregnar, con ayuda de un papel de cocina, todo el fondo. Con la sartén en frío, verter la masa y extenderla con una cuchara hasta obtener una masa fina y uniforme. Cocinar a fuego medio 10 minutos. Puedes colocar una tapa de sartén para ayudar a que se cocine mejor. 

pizza a la sarten

Pasados esos 10 minutos, dar la vuelta con ayuda de un plato, como si fuera una tortilla y cocinar por el otro lado otros 10 minutos

A la hora de acompañar este plato admite multitud de opciones, yo os voy a dar mi propuesta con lo que tenía en mi frigorífico.

  • Hojas de espinaca fresca.
  • Remolacha fermentada con ajo.
  • Lomos de bonito en aceite de oliva.
  • Queso de cabra ecológico.
  • Cebolleta fresca.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Vinagre de manzana.

pizza a la sarten

Cuando está en la sartén terminando de cocinarse la masa, me gusta ponerle un poco de queso para que se vaya fundiendo. Terminar de cocinar la pizza.

pizza a la sarten

Sacar a un plato y dejar enfriar un poquito, en este caso, para que no se ponga la verdura mustia. 

Lavar y secar las hojas de espinaca, cortar la cebolleta en rodajas y la remolacha. En un cuenco poner las verduras, el bonito y aliñar con aceite y vinagre. Colocar todo encima y añadir un poco más de queso

pizza a la sarten

Ya está terminado. Dale tu toque, emplátalo y cómelo de inmediato para que no se enfríe. 

Plato sano, rápido y de aprovechamiento.  

Consejos:

  • Importante emplear una sartén antiadherente, sino lo más probable es que obtengáis un revuelto. 
  • Si no tienes batata puedes usar una patata mediana.
  • Las especias que yo empleo no tienen porque ser las que tú utilices. Elige las que más te gusten o a las que tengas en tu despensa.
  • Según el acompañamiento que le vayas a poner a tu pizza lo puedes poner todo en el momento de tostar la otra cara para que se vaya derritiendo y tomando temperatura. Si es como en mi caso que quieres poner verduras frescas y quieres que mantengan la textura crujiente resérvalo para ponerlo justo en el momento del emplatado. 
  • Es un plato libre de gluten por lo que es apto para celiacos, intolerante o sensibles al gluten.
  • Yo lo como en muchas ocasiones como plato único y según lo que tengo en mi frigorífico y despensa, cada vez con diferentes ingredientes. También puedes hacer un primer plato y cocinar dos pizzas pequeñas y te marcas un menú maravilloso para dos. 

Os aseguro que es un plato que si lo hacéis, repetiréis porque es muy sencillo y muy rico.

¡¡Ánimo mis cocinillas!!

 

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