Celikatessen: Talleres prácticos repostería y pan artesanos sin gluten ni lactosa.

Leo mucho y experimento en mi cocina, pero reconozco que me apasiona hacer cursos de cocina en los que aprendo, comparto trucos y depuro la técnica. No soy la única, por lo que siempre coincido en estos cursos con curiosos cocinillas, que como yo, buscan dar un paso más. Hace unos meses os hable de … More Celikatessen: Talleres prácticos repostería y pan artesanos sin gluten ni lactosa.

Calamares en su tinta con trigo sarraceno.

¿Quieres un plato rápido y fácil? Pues hoy te propongo un clásico, calamares en su tinta. Receta sencilla, deliciosa y junto con el trigo sarraceno hace que se convierta en un plato super completo.  Lo clásico es el arroz blanco. Yo os propongo emplear trigo sarraceno o alforfón, un pseudocereal sin gluten apto para celiacos, muy … More Calamares en su tinta con trigo sarraceno.

Celikatessen: la artesanía hecha pan y dulces libres de gluten y lactosa

Celikatessen es un maravilloso obrador, que elabora diariamente productos frescos de panadería y repostería, de manera artesanal con una excelente selección de materias primas, de producción ecológica y  100% libre de gluten y lactosa. Si tienes algún tipo de intolerancia o alergia alimentaria, este es tu sitio. Está certificado por Madrid sin Gluten lo que lo garantiza que sus productos estén libres de alérgenos … More Celikatessen: la artesanía hecha pan y dulces libres de gluten y lactosa

Tigres: mejillones rellenos sin gluten ni lactosa.

Este plato es un manjar. Lo puedes comer como aperitivo o plato principal. Reconozco que es laborioso ya que implica la limpieza de los mejillones uno a uno, preparar las verduras, picar la carne del mejillón, elaborar la farsa, que es como se le denomina al relleno…pero que quieres que te diga, están buenísimos. Os … More Tigres: mejillones rellenos sin gluten ni lactosa.