Tostar semillas

Las semillas son un complemento muy interesante, que dan textura crujiente y un extra de sabor a platos como un puré, una ensalada o tosta, por ejemplo.

Te voy a dar un consejo para que potencies ese efecto.

Comprar semillas crudas: semillas de calabaza, semillas de girasol, de sésamo blanco, de sésamo negro…

Tostar en una sartén a fuego medio, sin aceite, y removiendo de vez en cuando para que se tuesten uniformemente.

Una vez frías, guardar en un tarro hermético.

Recomendaciones:

Realiza un tueste ligero, no las quemes o amargarán.
Para digerirlas mejor, es recomendable molerlas o triturarlas.
Incrementarás el sabor de las semillas al tostarlas.
Puedes añadirles un poco de sal mientras se tuestan.
Al tostar puede que chisporroteen o parezca que exploten, es normal.
Al emplearlas remueve bien con una cucharilla, ya que en el fondo del tarro se quedarán las semillas más pequeñas.