Este pollo cremoso con mostaza es una de las recetas del libro de 5 ingredientes de Jamie Oliver, del que os hablé este sábado. La preparé hace dos semanas para un batch cooking y me encantó. Así que, no podía faltar en el blog. Es una receta muy fácil y deliciosa que he adaptado a mi gusto. Queda como el nombre indica, un plato muy cremoso ideal para untar pan, acompañar con arroz o un plato de pasta.

INGREDIENTES 2 raciones

• Media pechuga de pollo (200 gr aprox).
• 1 cebolla.
• 100 gr de setas variadas.
• 1 cucharadita de mostaza a la antigua.
• 100 ml de nata líquida (medio brick).
• 90 ml de agua (1/3 de vaso aprox).
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta.

ELABORACIÓN

Pelar y cortar en juliana la cebolla. Poner en una sartén 3-4 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla a fuego medio hasta que esté tierna y dorada. A continuación, agregar las setas y sofreír durante unos minutos hasta dorar ligeramente.

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Cortar el pollo en trozos medianos, salpimentar. Añadir a la sartén y sofreír para que se cocine ligeramente. Agregar la mostaza, remover, la nata, el agua y dejar cocinar todo a fuego medio durante 10 minutos. Probar de sal y ajustar.

Listo para disfrutar.

Consejos

• Yo he usado una mezcla de setas congeladas y setas shiitake que tenía en mi congelador. Si usas setas congeladas, sube el fuego para que se evapore bien el agua que sueltan y después baja a fuego medio para que se doren.
• Si no se come en el momento, guardar en la nevera de 3 a 5 días en un recipiente hermético.
• Se puede comer solo con un primer plato o como plato único con pasta o arroz.

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¡Ánimo mis cocinillas!