Bebida de avellanas tostadas

leche avellanas tostadas

INGREDIENTES  1 litro (4 raciones)

  • 900 ml de agua.
  • 150 gr de avellanas crudas.

ELABORACIÓN 

Extender las avellanas en una bandeja de horno y tostarlas a 180ºC durante 10 minutos. Dejar enfriar y pelar para quitar la piel. 

leche avellanas tostadas

En el vaso de la batidora, poner el agua junto con las avellanas peladas y triturar a máxima velocidad durante 1 minuto aproximadamente. 

leche avellanas tostadas

Filtrar con ayuda de una gasa o bolsa de nylon. Estrujar bien con las manos para sacar todo el líquido y dejar solo la pulpa en la malla. 

En estos días de calor sofocante, un vaso de esta bebida de avellanas fresquita es una maravilla. 

Os animo a prepararla, no tiene nada que ver con las bebidas vegetales que suelen comercializar y a las que personalmente, considero que añaden ingredientes innecesarios.

Sana, rica, natural y más fácil imposible. 

Consejos:

  • Compra las avellanas crudas. Actívalas en el horno como te indico en la receta. Ese pequeño tueste aporta un sabor delicioso. También puedes activarlas dejándolas en remojo la noche anterior, solo tendrás que triturar y filtrar. Prueba ambas recetas y decide cuál te gusta más.
  • Para más información sobre cómo activar frutos secos, pincha aquí
  • Consúmela fría o del tiempo. No la calientes o perderá las propiedades nutritivas.
  • Prepárala a tu gusto y crea diferentes versiones: añade ralladura de cítricos, canela, chocolate…imaginación al poder. A mi así me encanta, pero la puedes endulzar añadiendo dátiles y triturando todo junto.
  • Dura fresca 3-4 días en la nevera. Agítala antes de consumir. 
  • Usa la pulpa en la masa de tus galletas o bizcochos, sustituyendo parte de la harina. ¡No la tires! Si no la vas a usar de inmediato, la puedes congelar sin problema. 
  • Si no tienes este tipo de batidora, emplea una batidora normal. Trocea previamente las avellanas y tritura en el vaso en varias tandas. El resultado será el mismo pero algo más laborioso y lento. 
  • La bolsa de nylon yo la compré en una tienda bio. Se encuentra en este tipo de comercios y en tiendas online. 

¡¡Ánimo mis cocinillas!!

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