Croquetas de morcilla

Mi familia materna es de Burgos y un producto conocidísimo de la tierra es la morcilla. Cebolla, arroz, especias y sangre. Hay quien la adora y quien no la puede ni ver. Como mejor está es, a la brasa o frita. Yo os propongo preparar unas croquetas con ella. INGREDIENTES para 30-32 croquetas 1 morcilla … More Croquetas de morcilla

Kolokithokeftedes o croquetas de calabacín griegas

Este verano tuve el placer de recorrer parte de Grecia, la cual me fascinó. Pero he de reconocer, que lo que fue un absoluto descubrimiento, fueron sus kolokithokeftedes o zucchini balls como anunciaban muchos establecimientos. No son más que croquetas de calabacín con queso feta y hierbabuena, entre otros ingredientes. El frescor que aporta la … More Kolokithokeftedes o croquetas de calabacín griegas